tag:blogger.com,1999:blog-32981767123740041342024-02-21T07:40:45.411+01:00Cocina con el Alma...Nace de la Pasión por la Cocina, la Comida y la Vida... ¡¡Y es que nos encanta Comer, Cocinar y Vivir!!... Pero lo que más nos encanta es poder compartir esta pasión con todas aquellas personas que, como nosotros, estén convencidos que la comida no solo nutre al cuerpo sino al Alma también!!... ¡Así que bienvenidos todos a Cocina con el Alma!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01629177049345482667noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-3298176712374004134.post-38277776097990950652012-11-11T18:14:00.000+01:002012-11-11T18:56:06.268+01:00Oveja Blanca, Oveja Negra... Brownies en rebaños!!...<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqqHMhwfg__-g_gch4KmqfLXiJyCimGxkb2hSy6n9fDUhc9lNxTyKgdNoIijmYVD_bV6AVk7-UsmoGE6vbDr5xs9uRGvuHlsoJwhZ_hHcuajL8u-vy9J-3PN-b0n5E9KpmW6QGcyTeC4Y/s1600/P1040183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqqHMhwfg__-g_gch4KmqfLXiJyCimGxkb2hSy6n9fDUhc9lNxTyKgdNoIijmYVD_bV6AVk7-UsmoGE6vbDr5xs9uRGvuHlsoJwhZ_hHcuajL8u-vy9J-3PN-b0n5E9KpmW6QGcyTeC4Y/s320/P1040183.JPG" width="276" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Hola Hola!!.. De vuelta por fin!!! Luego de largos meses sin hacer ni una entradita he regresado con mucha energía y alegría!!!... Estas últimas semanas he descubierto tantos blogs, paginas, paginas de facebook de gente maravillosa haciendo cosas increíbles que me ha impulsado a volver!!!... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Y ¿Qué mejor manera de volver que con un reto? Si, un reto señores y señoras!!!.. y es que una de esas páginas geniales que han servido de inspiración para regresar ha convocado a un concurso el día de hoy, pero no crean ustedes que es cualquier concurso!! noooo!! es un concurso genial, porque se trata del Día Mundial del Brownie!! el cual ha sido autoproclamado por su anfitrión: el <a href="http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2012/10/19/concurso-del-autoproclamado-dia-mundial-del-brownie/">Monstruo de las Galletas</a>... Así que me he pensado la receta, y sobretodo me he pensado la manera de presentarla y pues aquí se las traigo!!... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La Receta es muy muy sencilla y queda deliciosa! Es una receta que tengo muchos años haciendo y siempre estoy feliz con los resultados, incluso cuando creo que me han quedado terribles, y que seguro salen caminando solos del horno al trasto de la basura (porque a veces de tanto hacerla ni miro la receta y cometo alguno que otro errorcito) me sorprenden!!! y salen deliciosoooooosss!! Además de impregnar toda la casa con ese aroma que cuando alguien llega dice : Uuuuummmmmmmmmm!! Hay browniiiesss!!!... Así que lo de la receta la tenía fácil, pero lo de la representación si se me complico!... no tenía ganas de hacer los cuadraditos de siempre, que si son lindos y deliciosos pero quería arriesgarme con algo diferente... Pero la verdad nada que se me ocurría una idea de esas que uno dice: Ja!! Esto es lo que quiero hacer!!!... Y un día a punto de quedarme dormida (a veces las mejores ideas viene así o cuando uno se baña, no les pasa??) se me ocurrio: Una Oveja NEGRA!!!! Claro era fácil imaginarla!... Pero como me costo realizarla!!... hice un par de pruebas (que no les mostraré porque a las pobres les da vergüenza salir en público jeje) pero finalmente lo logré!!!... Tengo mi Oveja Negra!!! Y como cada Oveja tiene su pareja también tengo la Oveja Blanca!!!... No la ibamos a dejar por el mundo sola!!!... Bueno bueno, que ya les he contado un poco, ahora a lo nuestro!! La receta!!...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU8MghlAkXvVOC-A5KqMwvQxZ20VnCabkzslscrqd4qOnbxR6L94KEps2mJJJakqDJ1WFRfIpWTucgfdZf6HbGnTStq967fl_u1Mu1JB4Dz4GMucPGtH_RcgKHN25aM-bDUzZ6KvNTKN8/s1600/P1040183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU8MghlAkXvVOC-A5KqMwvQxZ20VnCabkzslscrqd4qOnbxR6L94KEps2mJJJakqDJ1WFRfIpWTucgfdZf6HbGnTStq967fl_u1Mu1JB4Dz4GMucPGtH_RcgKHN25aM-bDUzZ6KvNTKN8/s320/P1040183.JPG" width="276" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Brownies de Chocolate, con mucho chocolate.</span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas cositas sobre la receta...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Les cuento que la receta original lleva muchísima azúcar, y yo la he ido modificando porque la verdad me gusta más el resultado sin tanta azúcar... pero les doy la opción de que ustedes escojan la cantidad de azúcar que más le gusta! así que para aquellos que la quieran intentar en su versión original la cantidad de azúcar es de 450gr (un montón se los dije!!)</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ingredientes:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">
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<!--StartFragment-->
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">240gr
de chocolate amargo, troceado.<o:p></o:p></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">180gr
de mantequilla, en cubos.<o:p></o:p></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">250gr
de azúcar.<o:p></o:p></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">180gr
de harina para bizcocho.<o:p></o:p></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
4
huevos ligeramente batidos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
100gr
de nueces, picadas a nuestro gusto.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Harina y mantequilla para el molde. </div>
<!--EndFragment--></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Vamos a necesitar:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Un recipiente apto para el microondas o para el baño de María.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Una Paleta de silicona o de madera, como prefieras.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Un batidor de alambre (o si no tienes sirve un tenedor).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Un recipiente pequeño para batir.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Molde para hornear...</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Para hacer las ovejitas necesitaras moldes individuales para hornear cupcakes</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Elaboración:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Lo primero que haremos es preparar el o los moldes donde vayamos a hornear nuestro brownie, para eso le pondremos mantequilla y harina,y los reservaremos para el final; luego precalentamos el horno a 170ºC... </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ya lista la primera parte colocamos el chocolate troceado y la mantequilla en cubos, preferiblemente en un recipiente de vidrio(también puedes hacer esto en baño de María si así lo prefieres) y lo llevamos al microondas para derretirlo... El tiempo que tome dependerá de cada microondas, la mejor manera es ir de poco en poco para evitar que el chocolate se queme... Yo lo pongo en periodos de 1 minuto y lo saco para removerlo constantemente, cuando la mayoría del chocolate está derretido simplemente lo remuevo hasta que se derrita completamente.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPw_ZH5jwxErbE14oVZwusoJylVw19HquUMsg2l1OZqYoVMEnuh2PoalYrzNzaffiUbeIeIYF-gUs2uVDbUFsd7aE_qxD0pSXjG80DfGAlIiR8duhWK9Uo8CsCxtJRvBR9ja2IQWf38c/s1600/P1040139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPw_ZH5jwxErbE14oVZwusoJylVw19HquUMsg2l1OZqYoVMEnuh2PoalYrzNzaffiUbeIeIYF-gUs2uVDbUFsd7aE_qxD0pSXjG80DfGAlIiR8duhWK9Uo8CsCxtJRvBR9ja2IQWf38c/s320/P1040139.JPG" width="275" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Cuando ya tengamos el chocolate a temperatura ambiente vamos añadir el azúcar, mezclamos bien hasta tener una pasta consistente...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigny6GiL0Uqci87m_8M_iLy8R6-Atw6-uaBwKK2zDNJrSfxKX7S21bQI3vygUdiURnBqPNsjF_fuvylUy-QsfYocVqRLLEhVg1aKNS6vzzsP4pfHgkCbMehC44NfqbvFHA8BR7d5X-nMo/s1600/P1040141.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigny6GiL0Uqci87m_8M_iLy8R6-Atw6-uaBwKK2zDNJrSfxKX7S21bQI3vygUdiURnBqPNsjF_fuvylUy-QsfYocVqRLLEhVg1aKNS6vzzsP4pfHgkCbMehC44NfqbvFHA8BR7d5X-nMo/s320/P1040141.jpg" width="276" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Cuando este bien mezclado todo, añadimos los huevos, que hemos batido ligeramente antes (con el batidor de alambre o el tenedor)...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZtvA_7YqGxxn_U7YyP76OYc3IjlAkvxMeCaoghzHhsXbOiGElizJwneWGpvjPxsXOpAtNMndP_9CkkFl5_7-U38wY6WGfgl8UFqZU4DnHLzTi7MPMr6LM_YvrWX_BOV_fGegqoeG7z4/s1600/Huevos+y+azucar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZtvA_7YqGxxn_U7YyP76OYc3IjlAkvxMeCaoghzHhsXbOiGElizJwneWGpvjPxsXOpAtNMndP_9CkkFl5_7-U38wY6WGfgl8UFqZU4DnHLzTi7MPMr6LM_YvrWX_BOV_fGegqoeG7z4/s320/Huevos+y+azucar.JPG" width="276" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Y por último agregamos el harina y las nueces troceadas del tamaño que prefiramos... (de esta etapa se me olvido la foto!! Lo lamento!!!)... Mezclamos bien y vaciamos nuestra mezcla en el o los moldes que hallamos escogido... es importante que sepan que si usan moldes pequeños o individuales deberán solo llenar como MAXIMO hasta la mitad del molde, porque como usamos harina para bizcocho siempre crecerán un poco y pueden desbordarse... Lista esta etapa pues nos queda solo meterlos al horno y esperar!!!... El tiempo dependerá del horno y de los moldes... Normalmente para la receta completa en un molde grande vamos a necesitar entre 30-40min y para los moldes pequeños suele ser la mitad del tiempo (20min aprox.)... </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTzTPMWXsmm-JrcfwHEDEx3h3ckZ_cZN8lUzFM1VxwOPF-DyI_beFFqX_J70RJEZPtvQSR1qia1jBLBqQQaZVQVoKD16nYgWWRTBt8D4Pu4OlcRbegjV0XtRTMfKRswp4AbIgVhM8l4rc/s1600/P1040184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTzTPMWXsmm-JrcfwHEDEx3h3ckZ_cZN8lUzFM1VxwOPF-DyI_beFFqX_J70RJEZPtvQSR1qia1jBLBqQQaZVQVoKD16nYgWWRTBt8D4Pu4OlcRbegjV0XtRTMfKRswp4AbIgVhM8l4rc/s320/P1040184.JPG" width="276" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora las Ovejitas!!!...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A ver como les cuento esta parte!!... Debo decir primero que nada que ha sido muy divertido y todo un reto!!... porque como no soy fan de fondant quería hacerlas de otra manera... ¿pero cómo????... La primera prueba fue con crema de mantequilla (la receta de Martha Steward... la cual tuve que modificar también jeje) y malvaviscos miniatura cubiertos de chocolate y fue un desastre total!! desde hacer la crema hasta el resultado final... esas pobres ovejitas quedarooonn... que mejor ni les cuento!!... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Al final logre el resultado que quería: que supieran rico y se vieran bonitas!!... y la manera de lograrlo fue modificando la crema de mantequilla que ya tenía agregandole azúcar glass para la parte blanca y cacao en polvo para la parte marrón, hasta lograr una textura lo suficientemente firme para moldearla... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><u>Crema de Mantequilla.</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta receta da para mucho más de un rebaño de ovejitas!! jeje...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ingredientes:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="color: #121212; font-size: 16px; line-height: 22px;"></span></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1 y 1/4 de taza de azúcar.</span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">5 claras de huevo.</span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">400gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1 cucharita de extracto de vainilla.</span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Para decorar las ovejitas:</span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Cacao en polvo</span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Colorantes vegetales.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Vamos a necesitar:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Brownies redondos, horneados preferiblemente en moldes de cupcakes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Un Recipiente para poner en baño de María.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Una olla para hacer baño de María.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Batidor eléctrico.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Batidora de alambre.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Paleta de silicona o de madera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">* Palillo de madera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Elaboración: </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">En un recipiente mezclamos las claras de huevos con el azúcar, los ponemos a baño de María y batimos bien hasta que se haya disuelto el azúcar completamente, esto tomará cerca de 3min.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Pasamos nuestra mezcla al recipiente de la batidora y batimos por 15min, hasta lograr que la mezcla este fría y cremosa. Poco a poco añadimos la mantequilla... para este paso yo emplee la paleta de amasado que trae mi batidor eléctrico... batimos vigorosamente, cerca de 15 o 20min. hasta alcanzar una pasta homogénea... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Les cuento justo cuando pensé que esta lista mi crema, se me corto!!!... mi cara era un poema!!!... pero en lugar de entrar en pánico me tranquilice y pensé: esto es solo mantequilla separada, así que baño de María con él a ver si lo arreglo!... Y fue justo lo que necesité!!... Puse mi recipiente en baño de María, batí con mi paleta de silicona y con mucha fuerza y listo! mi crema estaba mucho mejor que antes! estaba más consistente y más sabrosa!!... así que creo que este es un paso que incorporaré de ahora en adelante!!...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Para ensamblar las ovejitas separé la crema que iba a usar, el resto la guarde en un recipiente hermético, y a su vez la separé en dos partes más: una para la blanca y otra para la negra.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><u>Oveja Negra:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><u><br /></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Para hacer la ovejita negra se necesitan tres pasos y mucha paciencia!...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYuwTWQs5rZgSxPZugm6jquv5cmzGBRXl5ncBUZF20CXhJ6ECWiqatiRysjkl_HwIJ43vWyc5G4N6B6R_ovM0o7e5otbmwbyywyhOsJmckpndHX9azYoKS0AjaZhZAqf3XkHhcK7xscV4/s1600/P1040177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYuwTWQs5rZgSxPZugm6jquv5cmzGBRXl5ncBUZF20CXhJ6ECWiqatiRysjkl_HwIJ43vWyc5G4N6B6R_ovM0o7e5otbmwbyywyhOsJmckpndHX9azYoKS0AjaZhZAqf3XkHhcK7xscV4/s320/P1040177.JPG" width="276" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1. Mezclar parte de la crema de mantequilla reservada para la ovejita con cacao en polvo, hasta encontrar un punto y color que nos gustes. Con esta crema vamos a cubrir la parte de arriba de nuestro brownie redondo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2. Tomar el resto de la crema y mezclarla con cacao en polvo, hasta encontrar una masa consistente que se pueda moldear. Hacer bolitas del tamaño deseado (serán las lanitas de nuestra oveja)y pasar por cacao en polvo. A hacemos las orejitas con esta misma masa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">3. Con un poco de pasta blanca mezcla con azúcar glass moldeamos la cara de nuestra oveja, cuando tengamos la forma deseada pintamos los ojitos y la boca con colorante vegetal, ayudandonos de un palillo de madera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><u>Oveja Blanca:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><u><br /></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRrceuTVH8uSPKZ9t4zFbTGRjGXyKUnh-rl-OHSylI_ifX9z48PjK6s26w6iQbORPHcOETZqxGSNRZD8mtkDj-kMHdOPfcAQhvr7T0pnSqQWgX-T5t1ffs-v8aR8cU-1vh4Q3ZJKmKFvg/s1600/P1040178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRrceuTVH8uSPKZ9t4zFbTGRjGXyKUnh-rl-OHSylI_ifX9z48PjK6s26w6iQbORPHcOETZqxGSNRZD8mtkDj-kMHdOPfcAQhvr7T0pnSqQWgX-T5t1ffs-v8aR8cU-1vh4Q3ZJKmKFvg/s320/P1040178.JPG" width="276" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><u><br /></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><u><br /></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Necesitamos lo mismo que para nuestra ovejita negra...</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1. Mezclar parte de la crema de mantequilla reservada para la ovejita con azúcar pulverizada, hasta encontrar un punto que nos guste, ni muy firme ni muy floja. Con esta crema vamos a cubrir la parte de arriba de nuestro brownie redondo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2. Tomar el resto de la crema y mezclarla azúcar glass, hasta encontrar una masa consistente que se pueda moldear. Hacer bolitas del tamaño deseado (serán las lanitas de nuestra oveja)y pasar por azúcar glass. A hacemos las orejitas con esta misma masa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">3. Con un poco de esta mezcla con azúcar glass moldeamos la cara de nuestra oveja, cuando tengamos la forma deseada pintamos los ojitos y la boca con colorante vegetal, ayudandonos de un palillo de madera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Como un toque final le espolvoreamos cacao en polvo a la negra y azúcar glass a la blanca... así conseguiremos un resultado mucho más lindo!!...</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01629177049345482667noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3298176712374004134.post-16945963239768224082011-12-05T19:01:00.000+01:002011-12-05T19:01:32.101+01:00Pasta Vongole<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;"><o:p> </o:p></span><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;"><o:p><br />
</o:p></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYA2jSdPDHgJ8o9-05-BsE-PSVP3K1RywUh0lJLkaLh8KqVBE1BJbrXecrc9F6BbOfVTSVSWFS-TMKl2U52JrIITBfdrWFgEYZwIs8qwVXH3mcm3KyEGfAWkyXAXPWPKnZBB2H3hO4OA4/s1600/vongole+pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYA2jSdPDHgJ8o9-05-BsE-PSVP3K1RywUh0lJLkaLh8KqVBE1BJbrXecrc9F6BbOfVTSVSWFS-TMKl2U52JrIITBfdrWFgEYZwIs8qwVXH3mcm3KyEGfAWkyXAXPWPKnZBB2H3hO4OA4/s320/vongole+pasta.jpg" style="cursor: move;" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;"><o:p><br />
</o:p></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;"><o:p>Esta es una de mis pastas preferidas, es ligera, sencilla, y con una intensidad de sabores maravillosas... esta receta que les dejo es una receta base, para que luego si les apetece puedan ir haciendo pequeñas variaciones y así darle su ¡toque personal!.. al final la Cocina con el Alma se trata de eso... de crear nuestros platos... de darles nuestro sello personal..</o:p></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;">. así que habrá quien le ponga un toque picante, o quien le de un toque dulce con un poco de albahaca, quien cambien los tomates normales por tomates cherrys, o quien simplemente la prepare así como está en la receta... sin embargo, sea como sea que sea con el Alma... allí la diferencia entre un plato de pasta y un ¡Plaaatooo de Paaaastaaaa!... ¡¡Espero la disfruten!!... y por supuesto ¡Bueno Provecho!</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;"><o:p><br />
</o:p></span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px; line-height: 21px;"><b>Pasta Vongole.</b></span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span lang="ES" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br />
</span></b></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span lang="ES" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span lang="ES" style="font-size: 14pt; line-height: 21px;"><br />
</span></b></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">500gr de almejas</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">1 diente de ajo.<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">400gr de tomates frescos, pelados y sin semilla.</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">50gr Mantequilla.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">1 taza de vino blanco.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">20gr de perejil, finamente picado.</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">Aceite de oliva.</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">Sal y pimienta al gusto.<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">400gr de Linguini </span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">Elaboración:</span></b><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;"> en una olla colocamos el agua a calentar para preparar la pasta. A parte vamos preparando la salsa.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">Lavamos bien las almejas, en un sartén de fondo pesado colocamos un poco de aceite a calentar junto con un diente de ajo completo (sin picar ni pelar) y agregamos las almejas, movemos de vez en cuando. Ellas poco a poco se irán abriendo, una vez que todas o la mayoría estén abiertas las retiramos del fuego y las colamos, NO las lavamos para mantener el aceite. Aquellas almejas que no se hayan abierto al cocinarlas las descartamos. Las demás las separamos de su concha y las reservamos, podemos guardar algunas en su concha para decorar. </span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 18px;">Picamos finamente el ajo que empleamos antes, lo mismo hacemos con los tomates.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Utilizando el mismo sartén donde cocinamos las almejas, derretimos la mantequilla y un poco de aceite de oliva a fuego medio, salteamos el ajo, añadimos los tomates, las almejas, un poco del perejil y cocinamos por 3min removiendo bien. Agregamos el vino, la sal y la pimienta, cocinamos moviendo de cuando en cuando hasta que reduzca el vino y la salsa esté un poco espesa. </span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Al momento de servir mezclamos la pasta con la salsa en el sartén donde la hemos cocinado, servimos y rociamos con un poco del perejil que nos ha sobrado.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />
</span></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01629177049345482667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3298176712374004134.post-72935176894157924202011-12-05T18:54:00.000+01:002011-12-05T18:54:57.053+01:00Cocina de Aroma… O Aromas en la Cocina.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtqUsxJM5EMSXkZ7y53zVLSV1Fi6Ct2ao2kH8M9Xea4slGI4Fy0oE9iOir8u9nhDTtN4D9DtgUcPEHx_eEHDwAQAMXcX6XlKwHzn3mo8PAX1gHSJ0y0_Hc-Zq80ybfeV45oKoZru66dBE/s1600/boqueria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtqUsxJM5EMSXkZ7y53zVLSV1Fi6Ct2ao2kH8M9Xea4slGI4Fy0oE9iOir8u9nhDTtN4D9DtgUcPEHx_eEHDwAQAMXcX6XlKwHzn3mo8PAX1gHSJ0y0_Hc-Zq80ybfeV45oKoZru66dBE/s320/boqueria.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;"> Una de las cosas que más disfruto del oficio de cocinar es poder escoger con mis propias manos los ingredientes frescos que voy a utilizar; es maravillosa la sensación de recorrer una frutería o verdulería e ir, poco a poco, acariciando los tomates para encontrar el más jugoso y firme, oliendo la fresca albahaca recién cortada o las matitas de romero que con la brisa inundan nuestros sentidos, y ni hablar de esas fresas intensamente rojas que de solo verlas hacen agua la boca. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;"> Una vez hecha la compra entrar a la cocina se convierte en casi un ritual sagrado: dejar las bolsas sobre el mesón, ir hasta la sala y poner algo de música (que por supuesto vaya con el humor del momento), abrir las ventanas para que la brisa pueda traer consigo algunas noticias del mundo exterior, volver y a sacar todo… para luego comenzar a cocinar.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;"> Muchas veces no tengo ni idea de que voy a preparar hasta el momento de la compra, otras tantas lo descubro ya en casa, frente al mesón, con los ingredientes esperando y los cuchillos prestos a cualquier decisión. </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; line-height: 18px;">Entonces, cual alquimista que escoge, pesa y mezcla, comienza la travesía en la cocina: los olores se van despertando a medida que los cuchillos se deslizan por las cebollas, los ajos, los ajíes… todo se intensifica cuando se ponen al fuego… una salsa espesa de rojos tomates burbujea lentamente, desprendiendo cada vez olores de albahaca, de ajo, y por supuesto de tomate… los mariscos a un lado evocan el mar, no el embravecido, sino el tranquilo, aquel que disfrutamos con el vaivén de su oleaje… mas allá unas fresas aguardan lejanas, a la espera de qué harán con ellas, rojas, intensamente rojas, tientan al alquimista que aún no sabe qué hacer con ellas.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Y así, entre la música que suena al ritmo de la brisa y el calor del fuego haciendo su labor, se llena de aromas la cocina… la casa… la vida.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Se llena de aromas, de colores, de recuerdos, de experiencias…que invaden todos nuestros sentidos.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01629177049345482667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3298176712374004134.post-37232084614664770912011-11-30T13:56:00.000+01:002011-11-30T13:56:07.200+01:00Comenzando... Con El Alma...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwLZUiGxj3-BUUH5yos2ar6PlD1de6tVTX-m6I_6U9auegJjsZdY9Fa0gynxA5tpIWZd1O9ULBMQkjNdLg01USBqJz882r-y3H-brwHoZrgyDLsyULoBUYWenoA4zmAeO9I3776KWIyfU/s1600/cosas+cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwLZUiGxj3-BUUH5yos2ar6PlD1de6tVTX-m6I_6U9auegJjsZdY9Fa0gynxA5tpIWZd1O9ULBMQkjNdLg01USBqJz882r-y3H-brwHoZrgyDLsyULoBUYWenoA4zmAeO9I3776KWIyfU/s320/cosas+cocina.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tengo días intentando sentarme a escribir la primera entrada... Pero entre cuentos e historias siempre lo dejo pasar... Pues aquí estoy frente a la pantalla tecleando algunas palabras que den inicio a este espacio que no busca más que compartir dos de mis grandes pasiones la "Cocina" y la "Psicología y Psicoterapia" integrandolas en la experiencia culinaria... desde que la pensamos hasta que la realizamos...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Juntos veremos como resulta la travesía por este mundo lleno de imágenes, sensaciones, percepciones, olores, colores y sobre todo mucha Alquimia... </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01629177049345482667noreply@blogger.com1